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2020.06.16

遠藤 悟

初めまして

今年の5月18日からこの会社に、営業職にて勤務することになりました遠藤です。

これからこのブログにて時々皆様とお目にかかることがありますので、宜しくお願いします。

今回は自分の趣味の料理からテーマを選びました。

今回のテーマは 「いつものおかずが劇的変わる魔法の薬味。」

その名は「柚子胡椒(ゆずこしょう)」です。

これを知るきっかけは、大分を旅行で訪れた時に、地元名物「とり天」なる鶏の唐揚げについていた薬味がこれでした。

ゆずの香りとワサビとは違う辛さが、揚げ物をさっぱりと食べられるようにしてくれます。

土佐ではカツオのたたきをポン酢の薬味として、また佐賀では温泉湯豆腐などと合わせて召し上がっているようです。

最近は、スーパーマーケットなどで写真のようなチューブタイプも見かけるようになりました。

気になる方は、さわやかな辛さと香りを是非お試しあれ。

遠藤 悟

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